ANKARA / TEKHA
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Ağustos 2026 dönemine ait kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri üretim istatistiklerini paylaştı. Açıklanan verilere göre, ağustos ayında bir önceki yılın aynı dönemine kıyasla tavuk yumurtası üretimi yüzde 21,4, kesilen tavuk sayısı yüzde 1,6 ve tavuk eti üretimi yüzde 3,7 artış gösterdi. Ocak-ağustos dönemini kapsayan sekiz aylık süreçte ise yıllık bazda tavuk yumurtası üretimi yüzde 18,8, kesilen tavuk sayısı yüzde 1,4 ve tavuk eti üretimi yüzde 1,4 yükseldi.
Aylık bazdaki değişimlerde tavuk eti üretimi geriledi. Temmuz ayında 251 bin 861 ton olan tavuk eti üretimi, ağustos ayında yüzde 5,6 azalışla 237 bin 749 tona düştü. Bir önceki ay 1 milyar 904 milyon 42 bin adet seviyesinde bulunan tavuk yumurtası üretimi ise ağustosta yüzde 7,1 artarak 2 milyar 40 milyon 54 bin adede ulaştı.
Toplanan İnek Sütü Miktarı 1 Milyon Tonu Aştı
Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, ağustosta yıllık bazda yüzde 9,5, yılın ilk sekiz aylık döneminde ise geçen yılın aynı sürecine göre yüzde 2,8 arttı. Temmuzda 987 bin 644 ton olan toplanan inek sütü hacmi, ağustosta yüzde 3,4 artarak 1 milyon 21 bin 399 ton seviyesinde kayıtlara geçti.
Ağustos ayında yıllık değişimlere bakıldığında inek peyniri üretimi yüzde 3,4, ayran ve kefir üretimi yüzde 0,8, içme sütü üretimi yüzde 4,8, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 7,5 artarken; yoğurt üretimi yüzde 0,9 düşüş kaydetti. Ocak-ağustos döneminde ise inek peyniri üretimi yüzde 3,6, ayran ve kefir üretimi yüzde 7,6, yoğurt üretimi yüzde 7, içme sütü üretimi yüzde 8,2 yükseldi; tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 1,1 geriledi. Bir önceki ay 130 bin 610 ton olan içme sütü üretimi, ağustos ayında yüzde 6,3 artış göstererek 138 bin 885 ton olarak gerçekleşti.
