ANTALYA / TEKHA
Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31. Taraflar Konferansı’na (COP31) ev sahipliği yapmaya hazırlanan Antalya, Türkiye’nin zengin mutfak kültürünü uluslararası katılımcılara sunacak. Ziyaretçiler, ‘7 Bölge 7 Mutfak’ konseptiyle hazırlanan alanlarda Anadolu’nun yerel üretimini, coğrafi çeşitliliğini ve geleneksel tatlarını deneyimleme imkanı bulacak.
Küresel ölçekte iklim mücadelesinin en kritik platformu olan COP31 için hazırlıklar sürerken, organizasyonun yalnızca teknik ve finansal başlıklarla sınırlı kalmayacağı belirtildi. Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı koordinasyonunda yürütülen çalışmalar kapsamında, 190’ı aşkın ülkenin liderine Anadolu’nun binlerce yıllık gastronomi mirası tanıtılacak.
Sürdürülebilir Lezzetler Yeşil Bölge’de Buluşuyor
Toplam 582 bin metrekarelik alanda kurulan Yeşil Bölge içerisinde Akdeniz, Karadeniz, Türk Dünyası, Gaziantep, Kayseri, Konya ve Sıfır Atık mutfakları yer alacak. Farklı coğrafyaların özgün tatlarını bir araya getiren bu konsept, yerelden beslenen, israfı en aza indiren ve kültürel mirası koruyan sürdürülebilir bir gastronomi yaklaşımını katılımcılara aktaracak.
Yerel Yönetimlerden Güçlü İş Birliği
Gastronomi alanlarının hayata geçirilmesinde yerel yönetimler aktif rol üstleniyor. Geleneksel mimari özellikleriyle tasarlanan mutfak evlerinin işletilmesi Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, Antalya Valiliği, Çankırı Belediyesi, Konya Büyükşehir Belediyesi, Kayseri Büyükşehir Belediyesi ve Trabzon Büyükşehir Belediyesi iş birliğiyle yürütülüyor. Bu organizasyon, iklim gündeminin yanı sıra Türkiye’nin yerel yönetim kapasitesini ve kültürel zenginliğini küresel ölçekte tanıtma fırsatı sunuyor.
