ANKARA / TEKHA
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Temmuz 2026 dönemine ait kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri üretimi verilerini kamuoyuyla paylaştı. Açıklanan rakamlara göre, temmuz ayında bir önceki aya kıyasla tavuk eti ve yumurta üretiminde yükseliş kaydedilirken, içme sütü üretiminde gerileme yaşandı.
Kümes Hayvancılığı Sektöründe Yıllık Ve Aylık Büyüme
Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre tavuk yumurtası üretimi yüzde 17,2, kesilen tavuk sayısı yüzde 1,8, tavuk eti üretimi ise yüzde 5,5 yükseldi. Yılın ocak-temmuz döneminde geçen yılın aynı sürecine kıyasla tavuk yumurtası üretimi yüzde 18,4, kesilen tavuk sayısı yüzde 1,3 ve tavuk eti üretimi yüzde 1,1 artış gösterdi. Aylık bazda bakıldığında ise tavuk eti üretimi önceki aya göre yüzde 8,4 artarak 251 bin 861 tona, tavuk yumurtası üretimi de yüzde 3,5 artışla 1 milyar 904 milyon 42 bin adede ulaştı.
Süt Ve Süt Ürünlerinde Üretim Dengeleri Değişti
Ticari süt işletmelerinin topladığı inek sütü miktarı, temmuzda geçen yılın aynı ayına göre yüzde 4,4, ocak-temmuz döneminde ise yıllık bazda yüzde 1,9 arttı. Yıllık değişimlerde temmuz ayında inek peyniri üretimi yüzde 2,9, ayran ve kefir üretimi yüzde 5,6, yoğurt üretimi yüzde 3,5, içme sütü üretimi yüzde 2,6 artarken, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 0,1 düştü. Yılın yedi aylık döneminde ise inek peyniri üretimi yüzde 3,6, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,8, yoğurt üretimi yüzde 8,4, içme sütü üretimi yüzde 8,6 artış kaydetti; tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 2,1 geriledi.
Aylık verilerde ise ticari işletmelerce toplanan inek sütü miktarı bir önceki aya göre yüzde 0,8 azalışla 987 bin 634 ton oldu. İçme sütü üretimi de önceki aya kıyasla yüzde 6,6 oranında azalarak 130 bin 610 ton seviyesine indi.
